千葉県横芝光町の「健康づくりセンタープラム」にて2026年2月11日（水）、「子ども第三の居場所」横芝光拠点（まちなか広場えみふる）の子どもたちを対象に、アントレ教育プログラムを実施した。
  本事業は、子どもたちが地場産業や生産者の抱える課題の解決に向けたアイデア創出に取り組むことを通じて、「自ら考え、工夫する力」を育み、将来や仕事について考えるきっかけを提供するとともに、地元への愛着心を育むことを目的としている。

続いて、地元レストラン「fu～fu～cafe」の小林氏より、町の名産品の一つであるソーセージの歴史について講話が行われた。
  その後、子どもたちは実際にソーセージ作りに挑戦した。豚肉を練り、羊腸に詰める工程に、子どもたちは苦戦しながらも、初めての体験を楽しむ様子が伺えた。
  完成したソーセージは昼食として提供され、子どもたちは自分たちの手で一から作り上げた出来立ての味を堪能した。

午後からは、創出体験ワークショップ「横芝光町の食材を使って給食のメニューを考えよう」を実施。午前中の講話内容を踏まえ、子どもたちは給食プロジェクトチームを結成し、町内産の農産物を活用した給食メニューの企画に取り組んだ。
  テーマ設定からメニュー構成、デザインまでを自ら考え、横芝光町産の野菜や豚肉を使ったハンバーグや、お米を活用したムースなど、地域の魅力を生かした個性豊かな献立を考案した。チームで活発に意見を交わしながら、創意工夫を凝らす姿が見られた。

終了後には、子どもたちから「ソーセージ作りが楽しかった」「オリジナルの給食を作るのが楽しかった」といった感想が寄せられた。
  2025年度冬期のアントレ教育プログラムは、横芝光町の他に、沖縄県中城村・滋賀県高島市でも実施し、各拠点で生まれたワークショップの成果は、2月28日（土）のオンライン交流発表会にて発表する予定だ。