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原田正純さん（はらだ まさずみ）は、昭和9年（1934年）長崎県で生まれ熊本で暮らしていましたが、空襲で母を亡くし父の実家の鹿児島県宮之城町（現さつま町）で幼少期を過ごしました。のちに熊本大学医学部に進み昭和36年（1961年）水俣病の調査を始めました。原田医師は、患者の立場から診断と研究を行い、被害者救済と原因究明のため尽力しました。その後も各地の環境公害被害について調査し世界に訴えました。

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谷崎義男さん（たにざき よしお）は、1907年（明治40年）徳島県相生村（現那賀町）に生まれ、子供の頃からアユ釣り名人と知られましたが、釣りばかりしているため12歳で徳島市に丁稚奉公に出されました。奉公先で「勉強の楽しさ、ありがたさ」を痛感し、独立開業後も勉強を続け、難関の「高等文官試験」に合格。更に生涯をかけてアユの生態調査に尽力、1966年（昭和41年）京都大学から理学博士を授与されました。

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初代天狗久（てんぐひさ）は、幕末安政5年（1858年）阿波国名東郡中村（現徳島県徳島市国府町）に生まれ、16歳で人形師に弟子入りし、「阿波人形浄瑠璃」で使う阿波木偶の伝統的技法を受け継ぎつつ、ガラス眼の採用・頭の大型化など時代に合わせた人形作りに情熱を注いだ。生涯に制作した人形頭は千点を超え、徳島市内にある天狗久の旧工房は「天狗久資料館」として一般公開され、作業場や関連資料など展示されています。

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内藤多仲さん（ないとう たちゅう）は、明治19年（1886年）山梨県中巨摩郡榊村（現南アルプス市）に生まれた建築構造学者、建築家です。「耐震構造」という地震が起きても建物が壊れにくくなる仕組みを考え、「耐震構造の父」と称されました。また、東京タワーなど多くの塔を設計したことから「塔博士」とも呼ばれています。

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木村安兵衛（きむら やすべえ）は、江戸後期文化14年（1817年）常陸国田宮村（現茨城県牛久市田宮町）に生まれ、天保10年（1839年）頃下総国北相馬郡川原代村（現茨城県龍ケ崎市川原代町）の木村家の婿養子となり、安兵衛を襲名しました。安兵衛は上京して、明治2年（1869年）日本人を対象にした日本初のパン屋を創業しますが売れ行きが悪く、明治7年“日本人が喜ぶパン”として「あんパン」を作りました。

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大槻玄沢（おおつき げんたく）は、江戸中期宝暦7年（1757年）陸奥国磐井郡中里（現岩手県一関市）に生まれ、「蘭学階梯」、「重訂解体新書」等を記しました。
玄沢の子磐渓（ばんけい）は、江戸後期享和元年（1801年）に生まれ、奥羽越列藩同盟の結成に尽力しました。
磐渓の子文彦（ふみひこ）は、江戸後期弘化4年（1847年）に生まれ、明治19年日本初の近代的国語辞書「言海」を完成させました。

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明治31年（1898年）自家用焼酎製造が禁止され、酒蔵に高度で専門的な製造技術が求められるようになりました。鹿児島県南さつま市笠沙町黒瀬地区の3人の若者「黒瀬杜氏三人衆」は、黄麹仕込みが主流だった鹿児島に、温暖な鹿児島の気候でももろみ生産が安定する「沖縄の泡盛で使われる黒麹菌」を取り入れて焼酎の生産量・質を向上させ、「焼酎杜氏集団」としてその技術を日本各地に伝え、現在の焼酎造りの礎を築きました。

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井戸泰（いど ゆたか）は、明治14年（1881年）岡山県勝田郡北吉野村（現奈義町）に生まれ、高校在学中に父を病気で亡くしますが、明治37年京都帝国大学福岡医科大学（現九州大学）に入学、大正4年（1915年）原因不明の病として恐れられたワイル病の病原体を発見し第6回帝国学士院恩賜賞を受賞、ノーベル賞の候補にもなりました。大正8年（1919年）研究していたスペイン風邪に感染し37歳で死去しました。

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加茂守さん（かも まもる）は、昭和9年（1934年）兵庫県中谷村（現猪名川町）に生まれ、昭和38年（1963年）新素材として注目されだしたプラスチック製品の販売を始めました。加茂さんは、製品を販売するだけでなく、取引先の要望に応えて商品開発をしました。割れ易い卵を守り、大量陳列を可能にした「たまごパック」も、昭和42年頃（1967年）多くの人のアドバイスや身近なものからヒントを得て発明しました。

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山崎峯次郎さん（やまざき みねじろう）は、明治36年（1903年）埼玉県北葛飾郡金杉村（現松伏町）に生まれ、大正9年（1920年）17歳で上京、当時輸入品しかなかったカレー粉の製造方法を研究し、大正12年浅草にエスビー食品の前身「日賀志屋」を創業して日本で初めてカレー粉の国内製造販売を行いました。その後の戦争などの苦難も乗り越え、日本人の国民食「カレーライス」の発展、スパイスの普及に努めました。

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天野芳太郎さん（あまの よしたろう）は、明治31年（1898年）秋田県脇本村（現男鹿市）に生まれ、昭和3年（1928年）南米に渡り、パナマ、ペルー、などで事業を行うと共に古代アンデス文明の遺跡を調査しました。昭和16年（1941年）第二次世界大戦勃発により、南米の財産を失い日本に帰国しますが、終戦後また南米に渡りペルーで事業を成功させると遺跡調査を行い、収集した遺物を展示する博物館を開きました。

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曽田梅太郎さん（そだ うめたろう）は、明治19年（1886年）愛知県宝飯郡穂野原村（現豊川市）に生まれ、広島高等師範学校へ進み、教科書の執筆や広島高等師範学校教授、雑誌「学校数学」創刊など数学教育に力を注ぎました。また、黒板用コンパスなど教育用具の発明、欧米の数学教育を学ぶ世界一周の旅を行い、数学教育のみならず学校運営全般について、昭和48年（1973年）87歳で亡くなるまで教育に取組みました。

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